Portare ad ebollizione il brodo vegetale, preparato in precedenza, e aggiungere le Nuvolette, lasciando
cuocere per 5 minuti. Spegnere e frullare con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema
liscia.
Spellare i peperoni arrostiti e tagliarli a striscioline, insaporendoli in una ciotola con i capperi, le olive
denocciolate, sale e pepe.
Suddividere in quattro ciotole la crema di nuvolette, quindi decorare ciascun piatto con il mix di peperoni,
capperi e olive, precedentemente preparato.
Per dare un tocco di croccantezza finale al piatto, sbriciolare qualche Nuvoletta su ciascuna porzione.
