Solo yogurt greco e un po’ di pazienza: il risultato è una crema morbida, fresca e incredibilmente gustosa — preparata con le tue mani, senza nulla di superfluo.
E sai qual è l’abbinamento perfetto? Quello con i Crostini @Foralle al pomodoro e origano: un duo che conquista al primo assaggio! Tutti i dettagli della ricetta sono qui:
Procedimento
Prepara la garza o il canovaccio in cotone posizionandoli su un colino a maglie fitte, e appoggia ques’ultimo a sua volta, sopra una ciotola capiente. Condisci lo yogurt con il sale fino. Mescola bene per distribuire il sale uniformemente. Raccogli i lembi della garza e chiudili con un elastico, o dello spago da cucina, formando un sacchettino. Metti il tutto in frigorifero a scolare per almeno 10-12 ore (anche un giorno intero per una consistenza più compatta).
Trascorso questo tempo, estrai dal frigo e apri il sacchetto: troverai un formaggio cremoso e sodo, mentre sul fondo della ciotola si depositerà il siero.
Versa il formaggio spalmabile in una ciotola e servi subito con i crostini al pomodoro Foralle!
P.S. Se vuoi, puoi aromatizzare il formaggio spalmabile con timo, erba cipollina, olive, a piacere. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
